西兰花炒虾仁
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西兰花营养丰富，搭配虾仁胡萝卜来一道夏日小炒，清淡又好吃，特别适合炎热的天气食用，是全家人都喜欢的一道菜。
需要食材:
虾仁:200g
西兰花:1棵
胡萝卜:半根
蒜瓣:2瓣
料酒:1勺
酱油:1勺
盐:适量
鸡精:半勺
食用油:适量
做法步骤
1.
西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。
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2.
胡萝卜洗干净切成片。
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3.
蒜瓣切成片。
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4.
虾仁自然解冻以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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5.
锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
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6.
炒锅烧热倒入少许食用油。
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7.
下入虾仁。
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8.
煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。
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9.
一切准备就绪。
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10.
锅底留余油，下入蒜片炒香。
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11.
下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。
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12.
下入炒好的虾仁翻炒均匀。
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13.
放盐调味。
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14.
放鸡精翻炒均匀出锅。
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15.
装盘。
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16.
尝一口，好鲜好好吃的夏日小炒。
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17.
得到了全家人的好评。
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18.
成品。
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小贴士西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。
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