腰果炒虾仁
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春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。
需要食材:
虾仁:180克
腰果:50克
黄瓜:2根
红彩椒:4克
红干椒:3个
姜丝:2克
盐:一勺
淀粉水:3克
生抽:1克
胡椒粉:1克
干淀粉:2克
做法步骤
1.
虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；
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2.
再清洗一下，控去水分加干淀粉；
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3.
再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；
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4.
黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；
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5.
黄瓜用工具刀刮去脆皮；
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6.
黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
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7.
热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
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8.
另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
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9.
趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
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10.
另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
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11.
加入炒好的虾仁翻匀；
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12.
加入盐调味；
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13.
加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
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14.
加入腰果翻匀出锅装盘；
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15.
装盘，美味即享；
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16.
成品图欣赏
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小贴士注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感。
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