懒人糖醋排骨
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糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
需要食材:
排骨:1斤
姜片:4片
料酒:1勺
老抽:2勺
米醋:3勺
白糖:4勺
熟芝麻:适量
做法步骤
1.
姜片炒香
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2.
倒入洗净的排骨
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3.
翻炒变色（微微金黄）
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4.
倒入料酒翻炒均匀
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5.
加入老抽翻炒上色
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6.
加入黑米醋翻炒均匀
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7.
加入白糖
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8.
翻炒均匀
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9.
加入热水没过排骨
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10.
盖上中煮20分钟后 再大火收汁
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11.
出锅前倒入熟芝麻 翻炒均匀即可
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12.
懒人糖醋排骨就好了
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小贴士沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
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