韩式辣白菜（辣酱调制）
韩式辣白菜（辣酱调制）https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/1211l5yloop.jpg
这个季节的大白菜最佳腌制辣白菜！口感好，水分多，放置时间久！
需要食材:
白菜:600克
苹果:半个
梨子:半个
辣椒面（粉）:150克
姜:20克
蒜:35克
白萝卜:40克
葱:60克
鱼露:15克
白糖:10克
洋葱:半个
糯米粉:25克
做法步骤
1.
白菜一切为二，比较着急吃可一分为四！
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2.
准备一个大盆，清水里加入海盐，在每个菜叶之间都抹上盐！
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3.
腌制4-6个小时以上，最佳时间可过夜！白菜梗一定要变软才行哦！
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4.
腌制时间我们可以准备腌料！苹果，梨，洋葱等切块！
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5.
材料全部切块，放入料理机打碎！
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6.
糯米粉加清水混合后开火熬成糯米糊！
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7.
辣椒粉我提前用水泡了一会，增加辣味！大家也可以添加一点辣椒面！倒入糯米糊中混合！
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8.
把辣椒糊倒入之前打好的苹果梨糊，一起搅拌均匀！
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9.
在依次加入姜粒，蒜粒等！
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10.
加入切丝的白萝卜，切段的葱，可用韭菜替代！
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11.
全部搅拌好，进行调味，加入鱼露！
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12.
再加入白砂糖，提鲜，中和味道！
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13.
一点点盐，还可以添加虾酱，本人对虾过敏，所以没有添加！腌料就做好啦！
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14.
白菜腌制出水分后，试试盐味，在挤干水分！
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15.
在每个白菜里面都均匀的抹上腌料！
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16.
放入保鲜盒或者瓶中密封一周！放入冰箱冷藏储存！
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17.
腌制两天的成果，这时候味道已经出来，酸味刚刚好！
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小贴士夏妈小贴士：选用白菜很重要，水分足，白菜梗多！腌料的材料必不可少！请勿增减！
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