山药排骨汤
山药排骨汤https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/avlvktj32rm.jpg
这款汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效……入秋了，该多喝炖汤吧！
需要食材:
排骨:800g
山药:适量
姜:1小块
葱:1把
八角:1个
料酒:少许
枸杞:少许
盐:3g
胡椒粉:少许
做法步骤
1.
准备好所有食材如图示
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/t122yclbiyd.jpg
2.
排骨冷水入锅，大火煮开
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ywfwkuodgpk.jpg
3.
撇去浮沫后捞出
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/kmasdsbeoie.jpg
4.
放温水中清洗干净
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/hciwldth0m4.jpg
5.
另起砂锅，放足量的矿泉水，放入焯过的排骨
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/zkcz01tgttv.jpg
6.
放入姜片，八角
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/d2uonswelk2.jpg
7.
倒入适量的黄酒
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/er3jreo5bwq.jpg
8.
放入葱结，大火煮开
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/0i5yd5g3i1b.jpg
9.
山药削皮，最好戴着手套操作
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/rnwmeabq45g.jpg
10.
煮开后加少许醋，转中小火煲1小时
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/jhhzhpb4hz1.jpg
11.
山药清洗干净后，切断，放水中泡着，以免氧化变黑
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/o420vmwcwok.jpg
12.
放入山药，再炖半小时
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/plaql4b0rze.jpg
13.
煲汤时，如果汤比较多时，可以用根筷子，这样可以防上溢锅
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ltnrwa4wcsf.jpg
14.
放盐，少许胡椒粉调味
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ogqi2pndpzy.jpg
15.
再撒1小把枸杞，关火
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/5zp4h1ozy2t.jpg
16.
盛入汤碗，撒点葱花，香喷喷的很好喝！
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/yvbdtrgdwyr.jpg
小贴士排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。削山药时戴一次性手套，这样避免手痒
页:
[1]