超级爽口的凉拌腐竹
超级爽口的凉拌腐竹https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fm3o0zp2zxk.jpg
凉拌腐竹是一道非常清爽的小凉菜，过年准备很多大鱼大肉的时候，来一盘凉拌腐竹保准瞬间光盘，而且做法超简单，吃起来也不会油腻。
需要食材:
腐竹:450g
胡萝卜:半根
大蒜:15颗
辣椒粉:适量
香菜:适量
做法步骤
1.
准备材料：腐竹450g、胡萝卜半根、大蒜15颗、辣椒粉适量、香菜适量。取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。
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2.
泡好的腐竹切5cm左右的段。
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3.
胡萝卜切片，大蒜切末，香菜适量。
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4.
锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。
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5.
另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。
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6.
加入辣椒粉爆香。
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7.
将热油淋在腐竹上。
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8.
加入香菜。
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9.
加2勺生抽。
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10.
半勺花椒油。
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11.
1勺芝麻香油。
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12.
放一勺食盐充分拌匀。
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13.
充分拌匀。
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14.
成品棒棒哒。
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15.
非常好吃哦。
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16.
一盆不够吃。
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小贴士1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。
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