地三鲜的家常做法，超级无敌下饭菜！
地三鲜的家常做法，超级无敌下饭菜！https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/rjqelh3hrdk.jpg
★★★★★小圆食记Menu地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。★★★★★创意指数地三鲜
需要食材:
土豆:1个
茄子:1根
青椒:1个
生抽:15g
糖:3g
蒜末:3g
姜末:5g
盐:1g
水淀粉:10g
做法步骤
1.
土豆 1个、茄子 1根、青椒 1个生抽 15g、糖 3g、蒜末 3g、姜末 5g、盐 1g、水淀粉 10g
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2.
茄子切滚刀块、青椒、土豆切块备用
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3.
土豆块放入清水中，洗去多余淀粉，沥干备用
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4.
油烧至7成热，倒入土豆块，炸至焦黄，捞出控油
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5.
茄子过油炸至酥软，捞出控油
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6.
取空碗，倒入15g生抽、1g盐、3g糖，拌匀
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7.
油锅倒入少许油，爆香姜末
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8.
炒出香气后，倒入青椒
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9.
青椒炒至5分熟后，倒入土豆、茄子炒匀
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10.
淋上调料汁
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11.
大火翻炒均匀后，倒入10g水淀粉勾芡
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12.
炒至色泽鲜亮后，倒入蒜末，关火炒匀即可
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13.
一道香喷喷的地三鲜就完成啦！
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小贴士1.土豆切块后，用清水洗去多余淀粉2.蒜末最后放入锅中，关火炒匀，增加香气
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