苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/auvs5emvkfr.jpg
苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。
需要食材:
苦瓜:1根
鸡蛋:3个
盐:5g
油:2勺
做法步骤
1.
准备好所有食材。苦瓜洗净后将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。
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2.
苦瓜加一勺盐腌制15分钟。
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3.
倒出水分。
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4.
鸡蛋加一勺盐。
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5.
打散。
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6.
锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
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7.
爆香大蒜。
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8.
加入苦瓜炒至变色。
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9.
倒入鸡蛋，
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10.
翻炒。
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11.
炒匀出锅。
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12.
成品。
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13.
超级鲜嫩可口。
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14.
一盘不够吃。
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15.
赶紧试试吧～
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小贴士提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。
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