雪媚娘
雪媚娘https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/qnicjoh3c33.jpg
第一次做雪媚娘就被它的表皮糯香，里面顺滑吸引，自己做来解解馋。
需要食材:
糯米粉(皮):50克
黄油:20克
玉米淀粉:15克
糖粉:30克
水:75克
淡奶油:20克
奥利奥碎:适量
糯米粉(手粉):30克
白糖:10克
淡奶油:100克
做法步骤
1.
糯米粉，糖粉，水，淡奶油20克，玉米淀粉混合后搅拌均匀。
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2.
面糊过筛一次后，放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。
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3.
30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)
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4.
蒸好的面团上趁热放上黄油
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5.
先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。
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6.
揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。
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7.
100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。
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8.
面团从冰箱取出来，在案板上洒上手粉，将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。
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9.
每份撠成圆型的面皮。
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10.
将面皮放入蛋挞模中，挤入奶油
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11.
再放入奥利奥碎
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12.
再挤上一层淡奶油。
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13.
封好口倒过来即可。
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14.
成品
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小贴士1.这份量大约做五个，面团刚蒸出来很烫不要用手直接揉。2.奥利奥可以换成自己喜欢的水果。 3.面糊一定要过筛。
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