糯米红豆糕
糯米红豆糕https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/iein4iuhkbc.jpg
南方、北方人由于生活环境的不同，饮食习惯也大不相同。我家小弟妹是南方人，从来不吃面食，顿顿是大米、糯米，还特别喜欢吃糯米糕，搞得老妈很是无奈，经常对我说：你找到知音了，有和你一样爱吃糯米的。这道小吃美味又健康，吃完一块想二块，做法是想不到的简单。
需要食材:
糯米:800克
红豆沙:400克
莲子:适量
水:适量
做法步骤
1.
准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。
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2.
浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。
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3.
起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。
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4.
蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，放凉待用。
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5.
红枣、莲子用电饭煲蒸熟，放凉待用。
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6.
用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。
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7.
在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。
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8.
在红豆沙上再铺一层糯米饭
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9.
糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子。
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10.
最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。
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小贴士糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。
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