冬瓜丸子汤
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喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!
需要食材:
冬瓜:500克
猪五花肉:300克
鸡蛋:1个
葱:20克
姜:3片
香菜:1棵
鸡精:3克
香油:5克
味极鲜酱油:15克
十三香粉:适量
盐:适量
做法步骤
1.
猪五花肉剁碎成肉糜。
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2.
葱姜切末。
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3.
将葱姜末加入肉糜。
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4.
加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
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5.
在磕入一个鸡蛋。
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6.
用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
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7.
冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
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8.
香菜洗净切末。
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9.
锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
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10.
小火微开状态汆丸子。
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11.
待丸子煮定型后下入冬瓜片。
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12.
中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
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13.
起锅前淋入一点香油。
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14.
上桌前撒适量香菜末。
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15.
上桌。
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16.
成品。
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小贴士1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
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