萝卜烧牛腩
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牛肉是很常见的肉类之一，也是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它富含蛋白质含量很高，而脂肪含量很低，享有“肉中骄子”的美称，它所含的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；它还含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨的功效，尤其适合长身体的孩子食用。今天小编做了牛腩炖萝卜，味道特别赞，下面就把做法分享给大家，希望大家喜欢。
需要食材:
牛腩:600g
白萝卜:1根
桂皮:适量
香叶:适量
八角:3个
生姜:15g
葱:20g
盐:适量
生抽:30g
老抽:10g
料酒:20g
鸡精:少许
白糖:少许
做法步骤
1.
牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。
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2.
萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。
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3.
桂皮、八角、香叶冲洗干净，生姜去皮清洗干净切成片，葱清洗干净切段待用。
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4.
把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把水煮开。
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5.
水开再煮2分钟，把血末完全焯出来，焯好用温水清洗干净待用。
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6.
锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。
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7.
倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟。
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8.
加入30克生抽，10克老抽，20克料酒，适量盐翻炒5分钟。
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9.
倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。
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10.
炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。
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11.
炖好加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
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12.
美味的牛腩炖萝卜做好了，超美味。
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13.
成品图一
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14.
成品图二
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15.
成品图三
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小贴士1、牛腩切小块用冷水浸泡2个小时，这样可以把血水浸泡出来。2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
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