肉酱拌面
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拌面很方便，一次可以多做一点肉酱，饿了就煮面，口味咸香，油而不腻，天热越简单越好，所以家里常年备挂面，好吃易储存。
需要食材:
金龙鱼优＋活性发酵空心挂面:1人份
肉糜:25g
红椒:1个
绿椒:1个
香菇:3个
小葱:2根
香菜:2颗
料酒:1勺
生抽:1勺
蚝油:1勺
豆瓣酱:1勺
洋葱:半个
淀粉:1g
做法步骤
1.
准备食材，猪肉提前绞成肉糜。
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2.
香菇冷水冲洗，再焯水，冷水入锅，烧开煮2分钟左右捞出。
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3.
红绿椒洗干净去根，切小丁。
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4.
洋葱去皮切丁，小葱，香菜去根洗干净切碎，焯水的香菇切丁，准备工作做好。
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5.
起油锅，加入洋葱煸炒，再加入香菇煸炒。
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6.
加入肉糜翻炒至变色。
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7.
加入料酒，去肉腥。
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8.
再加入豆瓣酱，豆瓣酱没有要求，选用自己平时用的豆瓣酱都可以。
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9.
再加入蚝油，翻炒均匀。
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10.
加入一小勺生抽提鲜。
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11.
加入半小碗纯净水，大火烧开转中火翻炒1分钟。
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12.
再加入切好的红绿椒翻炒。
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13.
淀粉用少许水化开，倒入肉酱中，快速翻炒至粘稠，加入切好的香菜，翻炒均匀关火盛出备用。
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14.
准备煮面，锅中加入纯净水烧开。(我选用的是金龙鱼新品发酵空心挂面，口感特好，且不易糊)
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15.
水烧开后下入挂面，大火煮面。
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16.
煮好的面捞出过冷水，再淋干水分，放入面碗中，盛上肉酱。
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17.
拌均匀即可食用，天热越简单越好，但是也要保持口感及口味哈～好吃的挂面，空心挂面最佳之选，爱自己，爱孩子，爱家人，一日三餐，不将就。
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小贴士我做的肉酱没有加入盐，因为蚝油，生抽，豆瓣酱都含盐，也可以根据个人口味选择是否需要加盐。 我选用的是“金龙鱼优+新品活性发酵空心挂面”面非常筋道，这个面是活性发酵，更好吸收，更好消化。，重点是不糊，其它的面等我们拍好照基本难以入口，成为一坨了。拍好照一碗秒光，面根根顺滑， 喜欢，喜欢，超喜欢。
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