鱼香肉丝
鱼香肉丝https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/numlpoq225x.jpg
鱼香肉丝是一道传统名菜，属川菜，主料为猪肉、黑木耳，辅料因人而异，成菜色红润、肉嫩、鲜香。 这道菜应该很多人都会做，每个人做的版本都不一样，重要的是按自己口味做，相当不错的下饭菜。
需要食材:
猪肉：300克 青椒：半个 黑木耳：适量 胡萝卜：一块 茭白笋：一根 蒜：几瓣 姜：少许 葱白：少许 生粉：1勺 生抽：2勺 料酒：1勺 白糖：半勺 香醋：1勺 豆瓣酱：1勺 食用油:适量 盐：适量
做法步骤
1.
胡萝卜，青椒，茭白笋，黑木耳分别切丝备用。
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2.
蒜，葱白，姜切末备用。
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3.
猪肉切丝，加少许盐。
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4.
加半勺生粉。
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5.
半勺油腌制，这样炒出的肉丝比较嫩。
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6.
调汁：1勺生粉加4勺水，加2勺生抽。
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7.
半勺白糖。
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8.
1勺料酒，1勺香醋搅匀。
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9.
锅放油，放肉丝翻炒，炒变色装出备用。
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10.
锅内加适量食用油，葱，姜，蒜末爆香。
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11.
加入豆瓣酱炒香。
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12.
加入胡萝卜丝。
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13.
加入青椒丝。
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14.
加入茭白笋丝。
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15.
加入黑木耳。
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16.
翻炒均匀。
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17.
加入炒好的肉丝。
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18.
加入刚才调好的鱼香汁。
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19.
翻炒，小火收汁即可。
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20.
成品，这道菜非常下饭哦。
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小贴士鱼香肉丝的做法多种多样，配菜可以随自己喜欢添加。肉丝加盐，生粉，油腌制一下，炒出来比较嫩。
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