中餐厅~番茄牛丸汤
中餐厅~番茄牛丸汤https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/dttzzkuhahe.jpg
王俊凯版本专属：番茄牛肉丸，味道大大赞，做法简便易懂！爱吃牛肉的人不怕嚼不烂，咬不动了！老人儿童都可以自由食用的！
需要食材:
番茄:1个
牛肉:200克
生抽:10克
老抽:5克
料酒:10克
黑胡椒粉:2克
鸡精:3克
盐:3克
葱:10克
姜:10克
胡椒粉:2克
花椒水:少许
番茄沙司:20克
做法步骤
1.
准备好一块牛肉洗干净之后控水（随情况选择，最好不用牛腩肉）
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2.
分几次放搅拌杯里绞肉至细腻
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3.
肉泥做好稍微有点发干
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4.
可以加入料酒去腥
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5.
加老抽提色，加生抽提鲜
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6.
研磨少许黑胡椒会更出味
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7.
撒少许鸡精增香
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8.
如果太干，可以提前泡点花椒水，添加一点
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9.
最后成图中状态即可
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10.
虎口挤丸子如图，水温不要超过90度
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11.
如图，肉丸浮在水面上，即可捞出
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12.
葱姜切好，西红柿提前去皮，切小块！
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13.
锅底留油，加葱姜炒香
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14.
放番茄小块炒香
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15.
炒至粘稠时加番茄沙司，继续炒，再加开水煮开
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16.
煮开后直接把牛肉丸放入，小火炖煮5分钟，撒少许盐和胡椒粉即可关火
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17.
好，来一碗番茄牛肉丸子汤吧！下期精彩请关注“敏茹意”
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小贴士1:牛肉丸子一定要搅拌细腻了2:挤丸子入锅的温度控制在85度左右3:番茄去皮口感更香滑
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