香辣干锅兔
香辣干锅兔https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/myv1wrferad.jpg
从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高
需要食材:
兔肉:8两
洋葱:1个
土豆:3个
大葱:2根
小葱:少量
干辣椒:适量
生抽:1勺
料酒:1勺
盐:适量
花椒:适量
姜:几片
蒜:3-4个
白糖:少许
孜然:少量
菜籽油:适量
做法步骤
1.
准备材料
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fff1gcmj1bl.jpg
2.
在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/j0dcfmxgqh0.jpg
3.
先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/aeytnvbog4r.jpg
4.
锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/jowkxhhrrga.jpg
5.
炸好的土豆条，放一边备用 。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/03wgnyivgnx.jpg
6.
重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/zelc5hwi2jw.jpg
7.
随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/znlaxtcngwo.jpg
8.
倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/1bw53w4dma4.jpg
9.
倒入一大勺生抽，继续翻炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/4smg2mohrjq.jpg
10.
加入少许的糖，翻炒几下。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/zeqkatmec1y.jpg
11.
倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/lmktsbnrjt3.jpg
12.
水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/rckez11ltgm.jpg
13.
倒入大葱段，继续翻炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ominzvpxqbc.jpg
14.
倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/shc1y2bgjt3.jpg
15.
倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/qob4dqdlds2.jpg
16.
确保入味即可起锅。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/jpuocvllng5.jpg
17.
你觉得还有下馆子的必要吗？
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/i1xzvkdvvkv.jpg
18.
香辣可口，绝对好滋味。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fub21c4becq.jpg
小贴士无
页:
[1]