海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/hzsizb0ctyu.jpg
一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！
需要食材:
鲜虾:10个
鱿鱼板:1个
花蛤蜊:500克
白菜:3片
葱:10克
姜:2片
鸡蛋:1个
盐，鸡精（或者海鲜口味汤料）:适量
做法步骤
1.
制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/tggyivyhipd.jpg
2.
蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/gnkqyxftfok.jpg
3.
将洗净蛤蜊的焯水。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/gs1iycr1o0k.jpg
4.
待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/m2t3h453ewx.jpg
5.
剥出蛤蜊肉备用。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/4kpgub40cxd.jpg
6.
将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/5w444d4bavp.jpg
7.
然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/n3d43ixwgaj.jpg
8.
将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ltdzuhzy01x.jpg
9.
鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/c310ysnp1go.jpg
10.
将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/p2vpnw4h0av.jpg
11.
焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/0cgai1qfi4k.jpg
12.
葱切葱花，姜切丝。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/uxmgwddh4gp.jpg
13.
白菜洗净切细丝。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/v5fyorlaf0k.jpg
14.
一个鸡蛋打散成蛋液。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/olrfohzwqyh.jpg
15.
锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝包出香味。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fsetrevnsbw.jpg
16.
放入白菜丝，煸炒。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/bzgikon5bns.jpg
17.
加入焯过海鲜的水。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ogdq3qjtkpl.jpg
18.
大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/nfoqn2r5tue.jpg
19.
再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/bfzb2kdc2bf.jpg
20.
再放入焯熟的各种海鲜。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ednvfuhilyx.jpg
21.
煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/wmnsmggtl3g.jpg
22.
关火，搅拌均匀。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/tzjfv0tm33b.jpg
23.
出锅装盆后撒适量葱花。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/tnyvvzlcdb5.jpg
24.
上桌。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/23pdik2ze2p.jpg
25.
成品。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/xankazitp5o.jpg
26.
味道鲜美！
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/xqao2kfh2wx.jpg
小贴士1，制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。2，加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。3，加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料了。
页:
[1]