美国杂货店牛奶中检测到禽流感病毒。 FDA表示供应仍然安全

美国食品和药物管理局周二表示，巴氏灭菌牛奶样本的检测结果显示，感染奶牛的禽流感病毒残留呈阳性。

该机构强调，该材料已失活，研究结果“并不代表可能对消费者构成风险的实际病毒”。官员们补充说，他们正在继续研究这个问题。

FDA 在一份声明中表示：“迄今为止，我们没有发现任何情况会改变我们对商业牛奶供应安全的评估。”

近一个月前，在至少八个州的奶牛中发现了禽流感病毒，近年来该病毒已导致数百万野生和商业鸟类患病。农业部表示，迄今为止已有 33 头牛群受到影响。

FDA 官员没有说明他们测试了多少样本，也没有说明这些样本是从哪里获得的。官员们表示，该机构一直在评估加工过程中和来自杂货店的牛奶。额外测试的结果预计将在“未来几天到几周内”出现。

北卡罗来纳州立大学名誉食品微生物学家和病毒学家 Lee-Ann Jaykus 表示，即使活病毒被巴氏灭菌或热处理杀死，FDA 使用的 PCR 实验室测试也能检测到病毒遗传物质。

杰库斯说：“迄今为止，没有证据表明这是传染性病毒，FDA 正在对此进行跟进。”

美国食品和药物管理局和美国农业部的官员此前曾表示，受影响牛的牛奶不会进入商业供应。患病动物的奶应该被转移和销毁。联邦法规要求进入州际贸易的牛奶必须经过巴氏灭菌。

FDA 官员表示，由于在奶牛中检测到 A 型 H5N1 禽流感病毒是新的，而且情况正在不断变化，因此尚未完成有关巴氏灭菌对该病毒影响的研究。但该机构补充说，过去的研究表明，巴氏灭菌“很有可能”灭活 H5N1 等热敏病毒。

国际乳制品协会发言人马特·赫里克表示，巴氏灭菌的时间和温度规定确保了美国商业牛奶供应的安全。他在一封电子邮件中写道，该病毒的残留物“对人类健康的影响为零”。

几周以来，有报道称得克萨斯州的奶牛患上了一种神秘的疾病，科学家们在三月份证实了奶牛体内感染了 H5N1 病毒。奶牛昏昏欲睡，产奶量急剧下降。专家表示，尽管 H5N1 病毒对商业家禽具有致命性，但大多数受感染的牛似乎会在两周内康复。

迄今为止，美国已有两人感染禽流感。一名与受感染奶牛密切接触的德克萨斯州奶牛工人最近出现了轻度眼部感染，现已康复。 2022 年，一名参与工作计划的监狱囚犯在科罗拉多州一家家禽养殖场杀死受感染的鸟类时感染了该病毒。他唯一的症状是疲劳，后来康复了。

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https://globalnews.ca/news/10446216/bird-flu-Detected-us-grocery-store-pasteurized-milk/