八宝百财福袋
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仅仅听这道菜的名字，就已经充满了美好的寓意。百财福袋白菜寓意百財，做成福袋造型，八宝包含八样蔬菜，而且八种食材的搭配也是相当讲究，不仅考虑到颜色视觉上的感受，食材间的营养成分也是相互搭配互补，更加营养美味。过年时，最适合做这道菜，让这个白菜做的小福袋，把这一年的福都收集起来吧。
需要食材:
白菜:6片
香菇（干）:5朵
豆腐干:2片
方火腿:60克
海米:30克
甜玉米粒:50克
胡萝卜:50克
青豆:50克
盐:1丢丢
香油:5克
韭菜:50克
枸杞:适量
做法步骤
1.
胡萝卜去皮切小丁后和青豆，甜玉米粒一起过水焯一下。
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2.
香菇泡发。
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3.
将泡发的香菇洗净切小丁。
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4.
小碗秋耳泡发。
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5.
将泡发的小碗秋耳洗净切小块。
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6.
海米稍微浸泡一下，洗去浮尘。
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7.
豆腐干切小丁。
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8.
火腿切小丁。
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9.
将准备好的食材统统装进容器中，加一丢丢的盐就可以，鸡精神马的都不用加了，里面的各种食材鲜味十足了哦。
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10.
加一丢丢香油。
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11.
拌匀。
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12.
白菜洗净，将菜叶和菜帮切分。
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13.
白菜叶去开水焯一下。
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14.
变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
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15.
关火后将洗净的韭菜叶下锅微烫立即沥水捞出。
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16.
将烫软沥水的白菜叶铺在手心里，用勺子将蔬菜丁放在白菜叶的中间。
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17.
将一圈的菜叶收起来，用韭菜缠绕后打结。
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18.
打结完之后，稍作休整。
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19.
将扎好的福袋放入盘中，把剩余的蔬菜丁均匀的摆在盘中，在福袋上再摆一个泡好的枸杞，上锅隔水蒸7-8分钟即可。
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20.
出锅上桌。
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21.
成品。
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22.
八宝百财福袋，仅仅看一眼，就非常美味，端上年夜饭的餐桌更是预祝新的一年福泽满满！
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小贴士白菜焯水变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
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